Genel

Menemen Hangi Yörenin Yemeğidir ? Menemenin Bilinen Tarihi

Erkeklerin kalbine giden yol midesinden geçer diyen ataların bile koşulsuz sevdiğini düşündüğümüz menemen isimli her öğünde severek tüketebileceğimiz Menemen hangi yöreye ait ? Türk kahvaltılığı olarak adlandırılan menemen, İzmir’in Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri tarafından yapılmış ve adını bu ilçeden alan geleneksel Türk yemeğidir.  Lozan Barış Antlaşmasıyla mübadele döneminde Menemen ilçesine yerleşen Giritli Türkler’in getirdiği bu geleneksel yemek 1923 yılından beri Türkiye’nin her yerinde her bölgesinde yapılmakta ve bilinmektedir.

İçerisine sucuk, pastırma, beyaz peynir, kaşar peyniri de eklenerek yapılan menemenin Türkiye’de gündem oluşturacak kadar büyük bir sorusuda bulunmaktadır. 

Menemen soğanlı mı yapılır ? Soğansız mı ?

Bu sorunun cevabını yine birçok ünlü aşçı yada Anadolu insanı tarafından farklı olarak yorumlansada Vedat Milör tarafından yapılan anket sonuçlarına göre %51 oyla soğanlı olarak yapılır cevabı kazanmıştır.

Peki sizin favori menemeniniz hangisi ? Soğanlı, soğansız, peynirli, sucuklu, pastırmalı ? Yorum kısmından sizin damak tadınıza hitap eden menemeni tarif edebilirsiniz.

Lezzetli bir Menemen için İhtiyacınız olan Malzemeler

  • 1 Tane Yumurta
  • 2 Tane Domates
  • 1 Tane Sivri Biber
  • 1 Tane Orta Boy Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı ve az sıvı yağ
  • Yarım Çay Kaşığı Tuz

Menemenin Yapılışı 

  • Soğan, biber ve domatesler (kabuğu soyulacak) doğranarak hazırlanır.
  • Yayvan bir tavaya tereyağı ve az sıvı yağ konur.
  • Soğan ve biber atılarak kavrulur ancak yanmamasına dikkat etmelisiniz.
  • Sonra soyulmuş domates ve tuz atılarak karıştırılır.
  • Domatesler az suyunu salana kadar pişirilir son olarak da yumurta kırılarak karıştırılır.
  • Kısık ateşte biraz pişirilir.
  • İsterseniz yumurta miktarını artırabilirsiniz ve yumurtayı ayrıca çırparak ekleyebilirsiniz.
  • Pişen menemen servise hazırdır.
  • Afiyet olsun!

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı